Energitäthet anger hur mycket energi maten innehåller per gram. Med Livsmedelsverkets namngivna matposter kan du jämföra värden och räkna fram energin i en vald mängd. För en blandad rätt behöver du också ingrediensernas energi och den färdiga vikten.
- Energitäthet visar energi per gram mat.
- Utgå från livsmedlets namn och form i tabellen. Multiplicera kcal/g med mängden i gram för att få energin i den mängden.
- För en blandad rätt summerar du ingrediensernas energi och delar med rättens färdiga vikt.
- Kvoten anger varken fysisk volym, mättnad eller matens hela näringsinnehåll.
Vad visar kcal per gram?
Energitäthet jämför hur mycket energi maten innehåller per samma vikt. För att räkna om ett värde från Livsmedelsverkets databas delar du energin per 100 g med 100.
Energi i kcal/g = energi i kcal per 100 g / 100.
Gram är ett viktmått. Kvoten visar inte hur många deciliter eller liter maten tar upp. En sådan omräkning kräver en uppgift om vikt och volym för just det livsmedlet i rätt form.
Energitäthet i olika livsmedel
Matlistan är indelad i matgrupper, med stigande energitäthet inom varje grupp. Grupperna hjälper dig att hitta rätt rad och är ingen hälsorankning.
Energin per 100 g kommer från en bevarad originalexport av Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 2026-07-01. Livsmedelsnamn och LV-ID identifierar posterna. Kcal/g är en egen beräkning, visad med två decimaler. Värdena är ingen ny kontroll av dagens produktrecept eller förpackningar.
Kontrollera om posten avser rå, kokt eller annan form innan du räknar på maten.
Grönsaker och buljong
| Livsmedel enligt databasen | LV-ID | Energi, kcal/100 g | Egen beräkning, kcal/g |
|---|---|---|---|
| Grönsaksbuljong ätf. | 545 | 5 | 0,05 |
| Gurka | 339 | 13 | 0,13 |
| Isbergssallat | 340 | 14 | 0,14 |
| Squash | 362 | 14 | 0,14 |
| Tomat | 364 | 18 | 0,18 |
| Spenat färsk | 4941 | 24 | 0,24 |
| Blomkål kokt m. salt | 434 | 25 | 0,25 |
| Morot | 289 | 36 | 0,36 |
Frukt och bär, även torkad frukt
| Livsmedel enligt databasen | LV-ID | Energi, kcal/100 g | Egen beräkning, kcal/g |
|---|---|---|---|
| Vattenmelon | 549 | 34 | 0,34 |
| Jordgubbar | 526 | 41 | 0,41 |
| Äpple m. skal | 588 | 48 | 0,48 |
| Apelsin | 551 | 50 | 0,50 |
| Päron | 583 | 54 | 0,54 |
| Banan | 553 | 95 | 0,95 |
| Avokado | 320 | 197 | 1,97 |
| Russin | 610 | 285 | 2,85 |
| Banan torkad | 600 | 374 | 3,74 |
Potatis, ris, pasta, bröd och baljväxter
| Livsmedel enligt databasen | LV-ID | Energi, kcal/100 g | Egen beräkning, kcal/g |
|---|---|---|---|
| Färskpotatis kokt u. salt | 236 | 71 | 0,71 |
| Potatis kokt m. salt | 4458 | 83 | 0,83 |
| Vita bönor torkade kokta u. salt | 880 | 108 | 1,08 |
| Ris snabbris kokt m. salt | 2519 | 111 | 1,11 |
| Ris jasmin kokt m. salt | 2514 | 113 | 1,13 |
| Röda linser torkade kokta m. salt | 3822 | 125 | 1,25 |
| Pasta kokt m. salt | 3756 | 139 | 1,39 |
| Bröd fullkorn råg osötat fibrer ca 5 % | 214 | 239 | 2,39 |
| Bröd vitt fibrer 3,5 % | 202 | 284 | 2,84 |
| Hårt bröd fullkorn råg fibrer ca 14 % typ rutknäcke | 171 | 356 | 3,56 |
| Pasta okokt | 845 | 358 | 3,58 |
Fisk, kött, ägg och mejeri
| Livsmedel enligt databasen | LV-ID | Energi, kcal/100 g | Egen beräkning, kcal/g |
|---|---|---|---|
| Kvarg naturell fett 0,2 % | 3243 | 64 | 0,64 |
| Filmjölk naturell fett 4,2 % | 2048 | 68 | 0,68 |
| Torsk rå | 1246 | 78 | 0,78 |
| Kyckling bröstfilé rå u. skinn | 1173 | 104 | 1,04 |
| Torsk filé kokt m. salt | 1335 | 130 | 1,30 |
| Ägg kokt | 2205 | 136 | 1,36 |
| Nöt färs rå fett 10 % | 951 | 182 | 1,82 |
| Messmör fett 5 % berikad | 68 | 260 | 2,60 |
| Ost hårdost fett 26 % | 79 | 337 | 3,37 |
Matfett, nötter och snacks
| Livsmedel enligt databasen | LV-ID | Energi, kcal/100 g | Egen beräkning, kcal/g |
|---|---|---|---|
| Popcorn mikropopcorn poppade fett ca 22 % | 1586 | 440 | 4,40 |
| Chips potatis m. havssalt | 1584 | 523 | 5,23 |
| Mörk choklad kakao ≥ 70 % | 2052 | 572 | 5,72 |
| Cashewnötter rostade u. salt | 1557 | 597 | 5,97 |
| Smör fett 80 % | 29 | 766 | 7,66 |
| Olivolja | 35 | 884 | 8,84 |
Räkna ut energin i en vald mängd
Posten Potatis kokt m. salt, LV-ID 4458, har 83 kcal per 100 g och därmed 0,83 kcal/g. För en vald mängd på 200 g blir beräkningen 200 × 0,83 = 166 kcal.
Energitätheten för samma post är fortfarande 0,83 kcal/g. Mängden 200 g är vald för räkneexemplet och är ingen portionsrekommendation.
Räkna på en blandad rätt
För en blandning behöver varje ingrediens räknas med. Exemplet använder lika mycket isbergssallat, gurka och tomat. Olivoljan är ett tillägg som räknas separat.
| Livsmedel och LV-ID | Mängd i exemplet | Beräknad energi |
|---|---|---|
| Isbergssallat, LV-ID 340 | 100 g | 14 kcal |
| Gurka, LV-ID 339 | 100 g | 13 kcal |
| Tomat, LV-ID 364 | 100 g | 18 kcal |
| Tillägg av Olivolja, LV-ID 35 | 5 g | 44,2 kcal |
Utan oljan väger blandningen 300 g och ger 14 + 13 + 18 = 45 kcal. Energitätheten blir 45 / 300 = 0,15 kcal/g.
Olivolja har 884 kcal per 100 g i tabellen. Tillägget på 5 g ger 44,2 kcal. Med oljan blir summan 305 g och 89,2 kcal, vilket ger 89,2 / 305 ≈ 0,29 kcal/g.
Alla ingrediensvikter antas finnas kvar i blandningen. Ingen upphettning, förlust eller ytterligare ingrediens ingår. Mängderna är valda för att visa uträkningen, inte som rekommenderad portion eller komplett måltid. Beräkningen är inget råd att undvika olja.
Räkna ingrediensernas energibidrag och summera före avrundning. Energisumman ska avse de ingredienser och mängder som finns kvar i den färdiga rätten. Dela sedan den sammanlagda energin med den färdiga rättens vikt. Ett vanligt medelvärde av ingrediensernas kcal/g ger inte generellt rätt svar när mängderna skiljer sig.
Väg den färdiga rätten om du vill räkna dess kcal/g efter tillagning. Ingrediensvikternas summa kan inte automatiskt användas som slutvikt när vatten eller annan vikt har tillkommit eller försvunnit. Räkneexemplets decimaler visar beräkningen från angivna databasvärden, inte en lika exakt mätning av en verklig måltid.
Välj rätt form av livsmedlet
Använd en kokt post när du räknar på kokt mat och en rå post när du räknar på råvarans vikt. Till exempel ska en vägd mängd kokt pasta matchas med posten för kokt pasta.
Rå och kokt torsk är separata databasposter, liksom okokt och kokt pasta. Posterna ska inte tolkas som parade mätningar av samma mat före och efter tillagning. De ger ingen allmän omräkningsfaktor för tillagningsförlust. Råposter i tabellen är heller inga råd om att äta fisk, fågel eller kött rått.
Låt fler saker än energitätheten styra matvalet
Kcal/g beskriver energi i förhållande till vikt. Övriga näringsämnen, variationen i maten och hur mycket du behöver bedöms inte av den kvoten. En lägre siffra är inget allmänt skäl att byta ut en måltidsdel.
1177:s råd om hälsosam mat beskriver balansen mellan måltidens delar och att kroppen behöver fett. Energibehovet beror bland annat på kroppsstorlek och hur mycket du rör dig.
Guiden till volymätning tar upp hur du kan sätta ihop hela måltiden. För den proteinrika delen finns jämförelsen av protein i volymmåltider.
Läs vidare
Vanliga frågor
Kan jag använda en deciliter direkt i gramtabellen?
En deciliter kan inte användas direkt i en beräkning med kcal/g, eftersom deciliter mäter volym och gram mäter vikt. Väg mängden av livsmedlet och använd de faktiska grammen tillsammans med näringsvärden för samma råa eller tillagade form.
Om du räknar från en näringsdeklaration ska beräkningen följa deklarationens angivna vikt- eller volymgrund.
Hur hög är energitätheten i torkad frukt?
Russin har 2,85 kcal/g och torkad banan 3,74 kcal/g i de angivna posterna i Livsmedelsverkets databas, version 2026-07-01. Posten Russin, LV-ID 610, anger 285 kcal per 100 g. Posten Banan torkad, LV-ID 600, anger 374 kcal per 100 g.
Värdena gäller dessa två poster och är ingen kontroll av alla produkter med torkad frukt. Mängden du äter avgör den sammanlagda energin.
Betyder hög energitäthet att maten är onyttig?
Energitäthet avgör inte om maten är nyttig, eftersom kcal/g bara anger energi i förhållande till vikt. Måttet bedömer inte matens övriga näringsämnen eller balansen i en måltid.
1177:s råd om hälsosam mat beskriver balansen mellan måltidens delar och att kroppen behöver fett. En högre energitäthet är inget allmänt skäl att välja bort ett livsmedel.
Källor
- Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas version 2026-07-01 Livsmedelsverket 2026-07-01 Myndighet Näringsvärdena kommer från en bevarad originalexport av Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 2026-07-01. Livsmedelsnamn och LV-ID anger posterna. Kcal/g och räkneexempel är egna beräkningar från källans energi per 100 g.
- Så äter du hälsosamt 1177 2025-08-15 Riktlinje Råd om balans mellan måltidens delar, behovet av fett och hur energibehovet varierar med kroppsstorlek och aktivitet. En bevarad version av sidan är omläst för denna artikel.
Så väger vi evidens och väljer källor: Källor och metod.